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Oliver Glowig at The Aldrovandi 
Passione, qualità e ricerca
Via Ulisse Aldrovandi 15
00197 Roma
A pochi passi dallo spazio verde più significativo di Roma, Villa Borghese, il Ristorante di Oliver Glowig pronto a soddisfare i palati più esigenti.
Il maestro d’alta cucina Oliver Glowig incontra la tradizione di un grande albergo. Dopo avere conseguito le due stelle Michelin a Capri, lo chef tedesco Oliver Glowig fa il suo ingresso nella città eterna.
Con il riconoscimento di due stelle Michelin anche a Roma nel 2011, lo chef Oliver Glowig raggiunge ancora l’olimpo della ristorazione dopo soli otto mesi dall’apertura del nuovo locale all’interno dell’Aldrovandi Villa Borghese.
Scovando alimenti e ingredienti unici per la loro tipicità e per i loro sapori, Oliver mette al centro della sua arte, come scelta, un’accurata ricerca della materie prime.
La cucina dello chef tedesco nasce dalla volontà di sperimentare tutto ciò che vive nell’arte della cucina. La varietà e’il carattere distintivo della cucina di Glowig.
Gran parte del processo di creazione dello chef si basa sulla reinterpretazione della cucina tradizionale. Quella Italiana negli ultimi anni.
Questo Ristorante ha 2 Stelle Michelin, il prezzo del Menu è di € 70. Nel caso in cui il Ristorante offra la possibilità del Tavolo dello Chef, il costo aggiuntivo per prenotare quest'ultimo è di € 15 in più sul prezzo base del Menu.
