Inkiostro 
INKIOSTRO è un luogo dai sapori in movimento dove i sensi sono continuamente sollecitati
Via San Leonardo, 124
43122 Parma
INKIOSTRO nasce dall’incontro della Famiglia Poli, che dal 1969 ha fatto della ristorazione non solo un lavoro ma una vera e propria passione e di Franco Madama, giovane Chef talentuoso, dall’indiscussa curiosità per la sperimentazione culinaria e per la ricerca di materia prima d’eccellenza.
Proprio come un tratto indelebile su un foglio, INKIOSTRO firma una grande esperienza culinaria, lasciando un ricordo profondo negli ospiti.
Come ama ripetere lo Chef:”..sia che si tratti di piatti delle tradizione che piatti creativi, cerco sempre quelle sfumature che rendano curioso l’ospite, stuzzicandone gusto e fantasia e che siano capaci di coinvolgerne palato e sensi, senza però trascurare mai l’equilibrio e l’armonia dei sapori…”
La ricerca delle materie prime selezionate e lavorate direttamente, la capacità di valorizzare i prodotti del territorio e la loro stagionalità fanno di inkiostro un attento interprete del concetto di ristorazione moderna e raffinata, in un luogo dall’indiscutibile charm.
A 800 mt dal casello autostradale di Parma Centro e a soli 2Km dal centro cittadino, Inkiostro è facilmente raggiungibile e incanterà con le sue linee rigorose e con l’utilizzo dei non colori (nero e grigio) smorzati però dalla morbidezza del lino, dalle posate in argento e dalla dolcezza dei fiori freschi sempre presenti.
Un locale unico...
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Questo Ristorante ha 1 Stella Michelin, il prezzo del Menu è di € 55. Nel caso in cui il Ristorante offra la possibilità del Tavolo dello Chef, il costo aggiuntivo per prenotare quest'ultimo è di € 15 in più sul prezzo base del Menu.
