Menu Cene Stellate 2014
Lingotto di salmone affumicato
Flan di Bettelmatt, leggera mostarda di pere,
salsa ai mirtilli di montagna speziati
Carbonara “au koque”
Filetto di fassone, salsa di fegato d’oca,
sbrisolona di polenta e pepe di Sichuan
La tradizionale tavolozza dei desserts
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